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三招教你將雪櫃的剩菜變身!

吃不完的食物是否只能扔到垃圾桶?別浪費,他們都有再生的可能,只要懂得烹調手法,吃剩的炒飯、半個蕃茄、甚至是果皮也可以「循環再食」!

  1. 剩蔬菜碎變成義式蔬菜湯

番茄、洋蔥、西芹、椰菜、紅蘿蔔,加上少量白酒和調味,隨意搭配就能煮出一煲菜湯!

 vegie soup

  • 加熱平底鍋,倒入適量橄欖油,放入所有切碎的蔬菜(也可加入煙肉或肉碎)炒香炒軟。
  • 加入白酒,燉煮至酒精揮發。
  • 倒入水(如果有月桂葉也可以加上)續煮約30分鐘,最後以鹽、胡椒調味後關火。
  1. 炒飯變成義式爆漿炸飯糰

rice ball

吃剩的炒飯,加上芝士、雞蛋和中筋麵粉,再配上麵包粉,就是義式爆漿炸飯糰了!

  • 將芝士切成丁狀,備用。
  • 將炒飯放入碗中,先打入1顆蛋拌勻。
  • 取一張保鮮膜,將炒飯攤平,中間放入芝士塊,扭轉呈球狀。
  • 將飯糰依序裹上中筋麵粉、全蛋蛋液、麵包粉,油炸至外皮呈金黃酥脆。
  1. 咖哩變成咖哩芝士蛋餅

omelette

吃不完的咖哩配上芝士和雞蛋,搖身一變成蛋餅!

  • 將蛋液打散後加入咖哩、芝士絲拌勻
  • 加熱平底鍋,倒入蛋液。一倒入蛋液後,用筷子由外往內畫圈,以順時針的方式攪動蛋液
  • 待邊緣都凝固時,蓋上鍋蓋燜至中間蛋液呈不會流動的狀態,反轉將另一面煎熟即完成。

 

其實許多食物看似已經無法再食用,只要花少許心思便能賜予它們「二次生命」!Greenprice

Greenprice便是一個不放棄可食用食物的地方,我們致力推廣即使過了「此日期前最佳」期限的食物其實也可以食用的理念! 

吃不完的食物是否只能扔到垃圾桶?別浪費,他們都有再生的可能,只要懂得烹調手法,吃剩的炒飯、半個蕃茄、甚至是果皮也可以「循環再食」!

  1. 剩蔬菜碎變成義式蔬菜湯

番茄、洋蔥、西芹、椰菜、紅蘿蔔,加上少量白酒和調味,隨意搭配就能煮出一煲菜湯!

 vegie soup

  • 加熱平底鍋,倒入適量橄欖油,放入所有切碎的蔬菜(也可加入煙肉或肉碎)炒香炒軟。
  • 加入白酒,燉煮至酒精揮發。
  • 倒入水(如果有月桂葉也可以加上)續煮約30分鐘,最後以鹽、胡椒調味後關火。
  1. 炒飯變成義式爆漿炸飯糰

rice ball

吃剩的炒飯,加上芝士、雞蛋和中筋麵粉,再配上麵包粉,就是義式爆漿炸飯糰了!

  • 將芝士切成丁狀,備用。
  • 將炒飯放入碗中,先打入1顆蛋拌勻。
  • 取一張保鮮膜,將炒飯攤平,中間放入芝士塊,扭轉呈球狀。
  • 將飯糰依序裹上中筋麵粉、全蛋蛋液、麵包粉,油炸至外皮呈金黃酥脆。
  1. 咖哩變成咖哩芝士蛋餅

omelette

吃不完的咖哩配上芝士和雞蛋,搖身一變成蛋餅!

  • 將蛋液打散後加入咖哩、芝士絲拌勻
  • 加熱平底鍋,倒入蛋液。一倒入蛋液後,用筷子由外往內畫圈,以順時針的方式攪動蛋液
  • 待邊緣都凝固時,蓋上鍋蓋燜至中間蛋液呈不會流動的狀態,反轉將另一面煎熟即完成。

 

其實許多食物看似已經無法再食用,只要花少許心思便能賜予它們「二次生命」!Greenprice

Greenprice便是一個不放棄可食用食物的地方,我們致力推廣即使過了「此日期前最佳」期限的食物其實也可以食用的理念! 

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