英國首位廚餘專員 目標減少全國一半廚餘

英國於今年起任命首任廚餘專員(Food Waste Champion)，目標是在2030年前把英國的廚餘量減半，減少浪費，獲得大量廚餘生產商的支持。

英國於2018年尾宣佈，環境大臣戈夫任命王儲查爾斯妻子卡蜜拉的外甥艾略特（Ben Elliot）為志願性質的多餘食物和廚餘專員，任期一年。

作為奢華生活管理集團精英會集團（Quintessentially）兼一家食物慈善基金會的共同創辦人，艾略特指出：「持續有數量多到讓人無法原諒的廚餘，這在道德上應受譴責，而且大都可以避免。」

大部分主要超市、食品製造業者和餐廳均支持政府的計劃，特易購（Tesco）、雀巢（Nestle）和可口可樂（Coca-Cola）等至少70家大公司集體連署，目標是在2030年之前，將英國廚餘砍半，減少價值共約200億英鎊的1000萬公噸蔬果和其他食物被丟棄。