每年一月,世界各地成千上萬的人參加Veganuary movement (素食運動),這是承諾為期31天素食的運動,目的是為地球、動物和個人健康。儘管素食主義者已成為最近熱門的趨勢之一,但關於無肉和無乳飲食的說法仍然有很多迷思。現在,心臟病專家、素食營養專家阿爾貝托·加西亞·格雷羅(Alberto García Guerrero)博士為大家消除其中一些坊間迷思。
反食物浪費熱潮曾在美國掀起,除了餐飲服務外,調酒師和一眾雞尾酒愛好者也日漸關注。由於雞尾酒通常僅利用材料中的很少部份,因此酒吧業長期以來一直是食品浪費的頭馬。如今,調酒師正努力使原本打算棄掉的材料,在飲料中加上二次或三次用途。
包裝食品已成為大眾常會用的食品狀態,帶於戶外吃非常方便。但是,所有這些一次性包裝最後也會變成垃圾,而且這些食品一般經過高度加工。舊金山州立大學環境研究教授,背包客卡洛斯·戴維森(Carlos Davidson)幾年前在一家院子裡找到了食品脫水機後就開始自己做飯。