港人為曬陳皮每年棄5噸柑肉　團體救柑造果醬

新會陳皮近年備受追捧，商家每年因而大手入貨陳皮原料新會柑。然而﹐果皮人人要，數以噸計的柑肉卻無人問津，造成浪費。有民間組織自發收集柑肉，製作成手工果醬，試圖改變它們的命運。

(大量柑肉被棄置，hk01）

環保團體「食享香港」過去幾年都曾收到果販的查詢，希望他們能回收柑肉，惟因數量太多而且剝好皮的柑肉保存期短而愛莫能助，只能讓至少5噸的柑肉淪為垃圾。

（團體把柑肉製成果醬，hk01)

今年「食享香港」決定發起「救柑行動」，以將柑肉製成果醬的方式，延長其保存期限。他們期望可以將柑製果醬變成一種季節性特產，並鼓勵市民在家中自行製作，消耗每年數量龐大的柑肉，減少浪費。

來源：hk01 https://bit.ly/2Ad6kMD